焼き菓子

Baked Cake 焼き菓子

レーズンクッキーレーズンクッキー

さっくりソフトなバター風味クッキーに、ホワイトチョコレートを混ぜ込んだクリームと、ラム酒で煮詰めたレーズンをサンドしました。ご自分用にバラでたくさん買われるお客さまが多い、人気のお菓子です。作りたてのさっくり味も、2、3日経って少ししっとりなじんだ味も両方おいしい、店主お気に入りのお菓子です。

 

ほっこりマドレーヌほっこりマドレーヌ

北陸新幹線開通が決まった時から「飯山らしさが詰まったヒラノらしいマドレーヌを、遠路お越しの皆さまへ」との思いで作り始めました。バターと、小麦のおいしさを生かし、ポンと勢いよく浮いた生地に、天然バニラが香ります。発売以来、とても人気で、ほぼ毎日かかさず焼いています。

 

エンガディーナエンガディーナ

スイスのエンガディン地方で生まれたお菓子です。クルミをはちみつ(長野県木島平産)と生クリームのキャラメルでからめ、クッキーにはさんで焼き上げました。創業時からの根強いファンが多く、「ちょっとリッチな自分への御褒美」にと買っていかれるお客さまが多いお菓子です。

 

黒ニンニクフロマージュクッキー黒にんにくのフロマージュ・クッキー

健康食材として注目を集める信州中野市産の熟成黒ニンニクを、ピリッと辛いチーズクッキーに焼き上げました。隠し味に、トマトピュレを使っています。「サクッとしていて、ビールのおつまみに最高」、「一袋平気で食べちゃいます」と、お酒やワインのお供にも人気のお菓子です。

 

レモンケーキレモンケーキ

レモンピール、レモン果汁をたっぷり入れて焼いたしっとりケーキを、レモンチョコで丸ごとコーティングしました。
溶かしバターに太白ごま油を混ぜて、あっさりヘルシーに仕上げています。懐かしい味だけど、昔のレモンケーキよりもずっとしっとりしていてレモンの味がする、レモンチョコの口どけもいいお菓子です。